Село Жылуу-Булак. Сброс отходов (сыворотка). Завод по производству сыра Dairy Spring
Одним из основных источников загрязнения окружающей среды является промышленное производство, в которое вовлекаются значительные объемы природных ресурсов. Молочная промышленность не является исключением, а также является одним из источников загрязнения окружающей среды, причем отходы молочной промышленности представляют серьезную опасность для окружающей среды.
В реку Тюп попадают отходы сыроваренного завода «Сут Булак». "Кисельные реки - молочные берега" бывают не только в сказках, но ещё и тогда, когда хорошее и состоявшееся производство пытается сэкономить на очистных сооружениях и переработке своих отходов и просто сливает сыворотку в отстойники, вода из которых затем попадает в грунтовые воды, реку Тюп и Иссык-Куль.
При сбросе в водоемы отходов молочного производства гибнет вся водная микрофлора, а через несколько дней, когда происходит закисание молока, появляется резкий неприятный запах. Резкое окисление органических соединений вызывает неприятный запах, от которого страдают жители близлежащих населенных пунктов. Кроме того, это удар по биоразнообразию водоемов. Ведь увеличение, к примеру, фосфора в воде в теплое время года вызывает рост водорослей, в холодное - их гниение, а все это забирает из воды кислород, вызывая гибель рыбы.
Но, помимо экологического, есть и экономический ущерб. Ведь сыворотка - еще и ценное белковое сырье, которого сегодня нам не хватает. И сбрасывать его в канализацию или на поля фильтрации - это преступление.
В Руководстве по охране окружающей среды, здоровья и труда для производства молочных продуктов изданным Всемирным банком говорится, что процессы соления при производстве сыра могут иметь своим результатом высокую степень засоленности сточных вод. Сточные воды также могут содержать кислоты, щелочи, моющие средства с целым рядом активных ингредиентов, дезинфицирующие вещества, включая соединения хлора, перекись водорода и четвертичные аммонийные соединения. Сточные воды могут характеризоваться высоким содержанием микроорганизмов, а также содержать патогенные вирусы и бактерии.
Тем временем компания "Сут-Булак", прокомментировала заявление активистов. Они утверждают, что на молочное производство соблюдены все экологические нормы и требования, и отходы от производства не могут попасть ни в реку Тюп, ни тем более в озеро Иссык-Куль.
СПРАВОЧНО: ЗАО «Сут Булак» образован 5 января 1996 года в результате межправительственной Кыргызско-Швейцарской Молочной Программы. Компания производит сыры и различные виды молочной продукции торговых марок Dairy Spring b Milky Day. Сыроваренный завод «Сут Булак», который находится в Тюпском районе Иссык-Кульской области, производит около 700 тонн сыра в год.Сырье для переработки поставляют фермеры Тюпского района, в котором насчитывается более 50 пунктов сбора молока. В первое время мощность завода по переработке сырья составляла около 12 тонн в сутки, сейчас перерабатывается до 55 тонн.
Обсудим?
